膠體磨，骨泥機，絞肉機和碎骨機都屬于粉碎機械，用于食品粉碎。食品粉碎是對食品加工原料進行預處理的一種手段，其目的是把大塊物料處理成尺寸較小的物料，把大顆粒物料粉碎為小顆粒，碎骨機就是把大骨頭粉碎成小碎骨。

食品的破碎和粉磨是由食品粉碎機械的機械能克服固體物料內部凝聚力并將其分裂的過程。根據被處理物料尺寸的不同，所選用的碎骨機也不同，一般碎骨機和絞肉機是將大塊物料分裂成小塊的過程，成為破碎；骨泥機和膠體磨是將小塊物料變為細粉，稱為粉磨，粉磨和破碎統稱粉碎。

粉碎按被處理物料的干濕狀況又分為，干粉碎和濕粉碎兩個大類。膠體磨，絞肉機，碎骨機和骨泥機都屬于濕粉碎，而大型600B粉碎機是干式粉碎。